MAMAIOA BIANCO

Controspalliera (cordone speronato e guyot).

90 quintali.

Pigiatura, pressatura soffice, fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata (16°-18° C).

In acciaio, cemento e bottiglia per alcuni mesi.

Giallo paglierino con riflessi dorati.

Servire a 10°-11° C.

Sorso intrigante e piacevole, si caratterizza per la sua bevibilità e piacevolezza lasciando un finale di bocca carezzevole.

Note intense di fiori gialli e frutta leggermente matura , finale speziato e salino .

Adatto a molti piatti di pesce e terra , eccelle su preparazioni al cartoccio.

Prima metà settembre.