Impianti a spalliera e alberello.

70-80 quintali.

In bianco, con spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata in acciaio.

In acciaio con periodici batonnage e poi in bottiglia. Conservato in ambiente idoneo matura bene in bottiglia per diversi anni.

Giallo paglierino con riflessi dorati sui bordi.

7°-9° C.

Invitante, sferzante, caratterizzato da eleganti note minerali e lunga sapidità.

Intenso e persistente con profumi di miele e fiori gialli, ottima complessità in un finale tropicale.

Buona intensità negli abbinamenti sia come aperitivo che primi piatti, da provare su crudi di mare.

Prima metà settembre.