Impianti ad alberello di vigne adulte, spalliera (guyot e cordone speronato).

30 – 40 quintali.

Secondo tradizione, in bianco, con spremitura soffice e fermentazione a temperatura controllata.

Maturazione in caratelli di rovere e castagno per almeno 25 anni, tenuti scolmi per consentire lo sviluppo del caratteristico velo di lieviti Flor che genera gli inconfondibili sentori della Vernaccia di Oristano.

Luminoso di color ambra pieno.

Servire a 13°-15° C in bicchiere ampio.

Sorso voluminoso e deciso, avvolgente e caldo, freschezza e sapidità in una persistenza incredibile fanno da cornice ad una grande armonia.

Naso inebriante che si apre su un ventaglio di fiori di mandorlo e nocciole tostate, tocchi di albicocca disidratata e miele in un finale salmastroso.

Ideale con preparazioni alla bottarga e formaggi stagionati, se servito a temperature sui 15° C si sposa bene anche a pasticceria secca.

Metà ottobre.