Impianti a spalliera (cordone speronato).

80 – 90 quintali.

Pigiatura, fermentazione con macerazione delle bucce fino a 10 giorni, pressatura soffice.

In acciaio e bottiglia per alcuni mesi.

Rosso rubino con riflessi purpurei sull’anello.

14°-16° C.

Avvolgente e dinamico, freschezza e sapidità si fondono in un finale floreale.

Buona intensità olfattiva , si susseguono note eleganti di ciliegia marasca e ribes rosso, chiude con tocchi di gelee’ di mora.

Eccelle su formaggi e primi piatti di terra, da provare su pesci grassi saporiti.

Metà settembre.