Allevamento delle viti
Impianti a spalliera (guyot e cordone speronato).
Resa uva per ettaro
70 – 80 quintali.
Vinificazione
Pigiadiraspatura, pressatura soffice, fermentazione in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata (16°-18° C)
Affinamento
In acciaio e bottiglia per alcuni mesi.
Colore
Giallo paglierino luminoso.
Temperatura di servizio
8°-10° C
Sapore
Buona avvolgenza, sorso fresco e deciso, chiude con una leggera nota ammandorlata.
Profumo
Apre su un ventaglio di fiori e frutta a bacca gialla, tocchi iodati in un finale delicato.
Abbinamenti
Versatilità negli abbinamenti sia come aperitivo che primi piatti, da provare su calamari alla griglia.
Epoca vendemmia
Prima metà settembre.
Pariglia
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