VALLE DEL TIRSO IGT
NIEDDERA ROSÉ
Allevamento delle viti
Impianti a spalliera (guyot).
Resa uva per ettaro
90 quintali.
Vinificazione
Pigiadiraspatura, macerazione delle bucce per 12/24 ore, estrazione del mosto rosato e fermentazione a temperatura controllata (16°-18° C).
Affinamento
In acciaio alcuni mesi. Da consumarsi preferibilmente giovane.
Colore
Rosa carico luminoso con sfumature violacee.
Temperatura di servizio
8°-10° C.
Sapore
Freschezza e sapidità seguite da un sorso vibrante e accattivante fanno da cornice a un’ottima piacevolezza di beva in un finale persistente.
Profumo
Finezza ed eleganza accompagnate da note di frutta rossa come ciliegia e lampone, chiude su tocchi vegetali e salini.
Abbinamenti
Adatto a molteplici situazioni, eccelle con salumi e formaggi freschi, da provare su tagliolini all’astice.
Epoca vendemmia
Seconda e terza decade settembre.