Controspalliera (cordone speronato).

60 – 70 quintali.

Pigiatura, fermentazione con macerazione delle bucce 10-15 giorni, pressatura soffice.

12 mesi tra barrique e tonneaux di primo e secondo passaggio e almeno 6 mesi in bottiglia.

Rosso granato di buona consistenza.

16°-18° C.

Sorso pieno e vigoroso, buona struttura sorretta da un tannino setoso ed elegante.

Ottima intensità e finezza, note di frutta a bacca nera come prugna e mora di rovo, liquirizia e cannella fanno da cornice ad una incredibile complessità.

Vino che chiama grandi piatti importanti e strutturati, da provare su pane frattau.

Terza decade settembre.