Centinaia di visitatori hanno visitato la Cantina Contini 1898 di Cabras in occasione di Cantine Aperte in Sardegna lo scorso weekend, confermando il crescente interesse per l’enoturismo e per le eccellenze del territorio oristanese. L’evento, organizzato in collaborazione con il Movimento Turismo del Vino, ha rappresentato un’occasione unica per scoprire non solo i prestigiosi vini della cantina, ma anche per immergersi in una location storica che custodisce gelosamente le botti dove, pazientemente, riposano le Vernacce più longeve – alcune delle quali invecchiano fino a 40 anni.
Un Weekend All’Insegna delle Eccellenze Territoriali
La manifestazione ha messo in risalto le straordinarie eccellenze agroalimentari dell’Oristanese, con protagonisti assoluti accanto ai vini della cantina: la bottarga e i mostaccioli. Questi prodotti, simboli della tradizione gastronomica locale, hanno conquistato i palati dei visitatori attraverso degustazioni guidate e abbinamenti studiati per esaltare le caratteristiche uniche di ogni sapore.
La bottarga di Cabras, conosciuta come “l’oro di Cabras” per la sua rarità e qualità, ha trovato nella Vernaccia di Oristano un compagno di viaggio ideale. L’incontro tra la sapidità intensa della bottarga e la complessità aromatica della Vernaccia ha creato armonie gustative che hanno entusiasmato anche i palati più esigenti.
I mostaccioli, dolci tradizionali dell’oristanese dalla pasta morbida e profumata di cannella e limone, hanno completato il quadro delle degustazioni, offrendo un finale dolce perfettamente bilanciato con i vini della casa.
Un momento del laboratorio dei Mostaccioli con Silvia Maffei | Cantine Aperte alla Cantina Contini 1898 di Cabras
Laboratori Tematici e Approfondimenti Culturali
Domenica 25 maggio 2025 si sono tenuti due laboratori tematici che hanno approfondito la conoscenza delle eccellenze locali. Il primo, intitolato “L’oro di Cabras – Bottarga e Vernaccia”, condotto da Andrea Balleri insieme al maestro della bottarga Pino Spanu, ha guidato il pubblico in un affascinante racconto a due voci tra sapori, storia e cultura. Gli esperti hanno illustrato i segreti della lavorazione della bottarga, dalle tecniche di estrazione alle metodologie di stagionatura, mentre la degustazione con la Vernaccia DOC Flor ha permesso ai partecipanti di comprendere come questi due prodotti si completino a vicenda.
“La Vernaccia di Oristano nasce storicamente come vino pensato per accompagnare e bilanciare il sapore intenso e deciso dei prodotti tipici della zona, in particolare la bottarga di muggine e i piatti a base di pesce stagionato o affumicato”, racconta Andrea Balleri.
Nel pomeriggio, Silvia Maffei ha deliziato il palato dei partecipanti con il laboratorio “Mostacciolo e Vernaccia”, un viaggio attraverso la tradizione dolciaria dell’oristanese. La pasticcera Maffei ha svelato i segreti della preparazione dei mostaccioli, dalle ricette antiche tramandate di generazione in generazione.
Ad accompagnare l’esperienza enogastronomica, un ricco programma musicale con il DJ set di Riccardo Dorascenzi e il concerto del gruppo Santa Fè Gipsy Style, che con il loro sound caratteristico ha accompagnato i visitatori verso il tramonto nella corte della Cantina di Cabras.
La Storia di Cantine Aperte
Cantine Aperte è l’evento più importante del Movimento Turismo del Vino, un’iniziativa nata nel 1993 che ha rivoluzionato il modo di vivere e conoscere il vino in Italia. L’evento, che si svolge tradizionalmente l’ultima domenica di maggio, apre le porte delle cantine italiane a migliaia di enoturisti, offrendo l’opportunità di scoprire i territori del vino attraverso visite guidate, degustazioni e incontri con i produttori.
Il Movimento Turismo del Vino rappresenta oggi una realtà consolidata che coinvolge oltre 800 cantine associate in tutta Italia e 41 in Sardegna, promuovendo una cultura del vino basata sulla qualità, la sostenibilità e la valorizzazione dei territori. Cantine Aperte è diventato nel tempo molto più di un semplice evento: è un momento di incontro tra produttori e consumatori, un’occasione per scoprire storie, tradizioni e innovazioni che rendono unico il panorama vinicolo italiano.
Per chi non è riuscito a partecipare all’evento di Cantine Aperte o desidera tornare per approfondire la conoscenza dei vini e della storia della cantina, Cantina Contini 1898 rimane aperta alle visite dal lunedì al sabato tutto l’anno.
Per info: https://vinicontini.com/esperienze/